トンノ・デル・キャンティとカルチョーフィのクリームと
黄ピーマンのマリネのテリーヌ、
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ、
チェッキーニのロスティッチャーナ、
庭の畑のサラダと。
ルカ・ダットーマが2000年に設立し、
僅か3年でデメテールの認可を得たワイナリー。
曇り無く澄んだ果実とスパイスの
綺麗な香りのボリュームの大きさ。
まだ荒いが上質なタンニンと凝縮感。
澄み切った酒質とクリアな酸。
勿体無い程の若さの中に、
はっきりと見えるポテンシャルと質の高さ。
美味しいワインの造り方を知っている者が造ったワイン。