朝日出版社アイデアインク・シリーズから発売されております、
君島佐和子著「外食2.0」
OLTREVINOもケーススタディとして取り上げて頂きました。
外食の未来や、これからの外食のあり方、楽しみ方などを、
料理・外食を知り尽くした著者ならではの深い見識と経験と共に紐解く、
とても楽しく興味深い一冊です。
飲食を生涯の職とする者と致しましても、
取り巻く環境や社会の変化の中でも、
足下を見失わず精進を続けていくことを、改めて思わせて頂きました。
飲食関係に携わる方のみならず、
美味しいものがお好きな方はぜひご覧ください。