2010年 11月 20日
古代都市ポンペイの北東、ヴェスヴィオ火山の麓に位置し、 南イタリア・カンパーニャ州を代表する造り手「マストロベラルディーノ」 その深い信念と伝統的な造りによって、 いかなる時代もテロワールと葡萄を守り続けてきた立役者。 先月のメディチ・エルメーテ・メーカーズ・ディナーに続き、 イタリアから生産者を招いてのメーカーズ・ディナー第2弾では、 ナポリを州都とする「カンパーニャ州の伝統的な固有品種ワイン」と、 「オルトレヴィーノの料理」の“アッビナメント”をお楽しみ頂きます。 カンパーニャを代表する造り手「マストロベラルディーノ」の 様々な固有品種ワイン、特別な畑の10年熟成の白、更に熟成を重ねた赤など、 生産者と共にテーブルを囲み、ふれあい、語らいながら、ぜひお楽しみ下さい。 OLTREVINOが提案する、少し変わったフルコーススタイルの試飲会です。 ■マストロベラルディーノを招いてのメーカーズ・ディナー■ 日時 12月2日(木) 18:00~ 皆さま一斉にスタートとなります。 (生産者は電車の都合上、21:00過ぎまで参加をさせて頂きます) 会場 OLTREVINO オルトレヴィーノ 鎌倉市長谷2-5-40 会費 10,000円 ご予約 OLTREVINO オルトレヴィーノ 0467-33-4872 定員になり次第締め切りとさせていただきます。 ※小さなお店で生産者を囲んでのお食事・試飲会の為、 ご相席の場合もございます旨をご了承下さいませ。
by trimpilin
| 2010-11-20 00:41
| OLTREVINO
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アバウト
プロフィール
古澤一記(ふるさわかずき)
神奈川県鎌倉市出身。製菓学校卒業後、パティシエを経てイタリア料理の道へ。日本のイタリア料理店勤務を経てイタリアへ渡る。トスカーナ、エミリア・ロマーニャ、サルデーニャ、プーリアで料理人として7年間働く。トスカーナのレストランで2年間シェフを勤める。15万本のワインをストックするフィレンツェの三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」でソムリエとして1年間働く。醸造家ヴィットリオ・フィオーレ氏、ユーリ・フィオーレ氏のワイナリー「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」でカンティニエーレとして2年間働き、栽培・醸造を行う。鎌倉・長谷にOLTREVINOをオープン。 2007年第1回JET CUPイタリアワイン ベストソムリエコンクール準優勝 イタリアソムリエ協会(AIS)認定 ソムリエプロフェッショニスタ イタリアワインテイスター機構 (ONAV)認定ワインテイスター 日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ [LINKS] トスカーナ オリーブの丘で暮らす サスィーノ日記 このブログの掲載記事、写真の 無断転載をお断り致します。 Copyright © 2008-2010 All Rights Reserved by trimpilin カテゴリ
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