トスカーナのソムリエ

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2018年 06月 07日

ワイン王国 7月号

現在発売中のワイン王国7月号
「すごい!イタリア 全73DOCG 103本」において、
OLTREVINOの古澤一記がテイスターを務めさせて頂きました。
よろしければご覧になってみて下さい。

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# by trimpilin | 2018-06-07 16:12 | 情報 | Comments(0)
2018年 06月 06日

エクラ 7月号

現在発売中のエクラ7月号
「素敵な人の自宅の花あしらい」において、
OLTREVINO(OVUNQUE)の古澤千恵が、グリーンをしつらえさせて頂きました。
よろしければご覧になってみてください。

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# by trimpilin | 2018-06-06 19:12 | 情報 | Comments(0)
2018年 05月 25日

おかずのクッキング 6・7月号

現在発売中の、おかずのクッキング 6・7月号
「おいしいものに会いに行く」において、
OLTREVINOを訪ねて頂きました。

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# by trimpilin | 2018-05-25 12:18 | 情報 | Comments(0)
2018年 05月 13日

日経電子版「NIKKEI STYLE」ガストロノミー最前線

日経電子版「NIKKEI STYLE」
「ガストロノミー最前線」に、OLTREVINOの古澤一記を取り上げて頂きました。
成澤由浩シェフ、米田肇シェフ、笹森通彰シェフという日本を代表するトップシェフと共に取り上げて頂き、多大な役不足で大変恐縮ではありますが、各シェフ共にとても興味深いお話ですので、ぜひご覧になってみて下さい。

ガストロノミー最前線(1)
「百年後の人も幸せに」 成澤シェフが探求する料理道
東京・南青山「NARISAWA」

ガストロノミー最前線(2)
理系脳で五感に訴える料理空間づくり 米田肇氏の挑戦
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29304970S8A410C1000000?channel=DF090420183732
大阪「HAJIME」

ガストロノミー最前線(3)
畑耕しチーズ・生ハム 笹森シェフが弘前を選んだ理由
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29367750T10C18A4000000?channel=DF090420183732
青森県・弘前「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」

ガストロノミー最前線(4)
イタリア仕込みの技術と知識 古澤氏が伝える日常料理
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29521010Y8A410C1000000?channel=DF090420183732
神奈川県・鎌倉「オルトレヴィーノ」

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# by trimpilin | 2018-05-13 14:13 | 情報 | Comments(0)
2018年 05月 11日

HERS 6月号

現在発売中のハーズ6月号
「アガる、夏野菜」において、料理家の冷水希三子さんにOLTREVINOをご紹介頂きました。

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# by trimpilin | 2018-05-11 17:10 | 情報 | Comments(0)
2018年 05月 10日

料理通信 6月号

現在発売中の料理通信6月号
「食のプロを刺激する店」において、
OLTREVINOの古澤一記が、
鎌倉・長谷の割烹・蕎麦「波と風」さんをご紹介させて頂きました。
よろしければご覧になってみて下さい。

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# by trimpilin | 2018-05-10 14:08 | 情報 | Comments(0)
2018年 04月 29日

エクラ 6月号

現在発売中のエクラ6月号
BOOK in BOOK「器、LOVE。」において、
OLTREVINO内にリニューアルオープンしたアンティークショップ
「OVUNQUE」をご紹介頂きました。
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# by trimpilin | 2018-04-29 10:06 | 情報 | Comments(0)
2018年 04月 26日

美術館へ行こう ときどきおやつ

伊藤まさこさんの新著「美術館へ行こう ときどきおやつ」
全国の24の居心地のよい小さな美術館とおやつに、
長谷の鎌倉文学館とOLTREVINOのフィレンツェ風りんごのケーキをご紹介頂きました。

よろしければご覧になってみて下さい。
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# by trimpilin | 2018-04-26 10:27 | 情報 | Comments(0)
2018年 04月 20日

&Premium 6月号

現在発売中の「アンドプレミアム 6月号」
&food Pレミアム通信において、
OLTREVINOをご紹介頂きました。
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# by trimpilin | 2018-04-20 11:37 | 情報 | Comments(0)
2018年 04月 20日

料理通信 5月号

現在発売中の料理通信5月号「野菜のおいしい使い方」において、
「シェフ・古澤一記が実践する「調味料的」野菜の使い方」として、
巻頭6ページでニンニクやソフリットの使い方とお料理6品を作らせて頂きました。
よろしければご覧になってみてくださ
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い。


# by trimpilin | 2018-04-20 11:36 | 情報 | Comments(0)
2018年 01月 20日

ヒトサラマガジン「鎌倉暮しの鎌倉ごはん」

ヒトサラマガジン
作家・甘糟りり子さんの連載
「鎌倉暮しの鎌倉ごはん」にご紹介頂きました。



# by trimpilin | 2018-01-20 21:44 | 情報 | Comments(0)
2017年 12月 22日

Pen Online

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雑誌「Pen」の公式サイト「Pen Online」において、
イタリア・フェラーラで創業したバッグ&ベルトブランド「Felisi」(フェリージ)の魅力を、OLTREVINOの古澤一記が体感させて頂きました。

# by trimpilin | 2017-12-22 16:59 | 情報 | Comments(0)
2017年 12月 06日

ワイン王国 2018年1月号

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現在発売中のワイン王国1月号
「イタリア赤の決定版」において、
イタリアワインジャーナリストの第一人者・宮嶋勲氏、
イタリアントップソムリエの内藤和雄氏、
新進気鋭の谷川雄作ソムリエと共に、
OLTREVINOの古澤一記がテイスターを務めさせて頂きました。

# by trimpilin | 2017-12-06 19:12 | 情報 | Comments(0)
2017年 12月 01日

ぼくの偏愛食堂案内

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料理カメラマンの第一人者・日置武晴氏の著書
「ぼくの偏愛食堂案内」でOLTREVINOをご紹介頂きました。

ぜひご覧になってみて下さい。

# by trimpilin | 2017-12-01 20:16 | 情報 | Comments(0)
2017年 11月 03日

SHONAN TIME 12月号

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新創刊されました「SHONAN TIME」vol.01
「ベストオブ湘南」において、
OLTREVINOをご紹介頂きました。

# by trimpilin | 2017-11-03 21:08 | 情報 | Comments(0)