トスカーナのソムリエ

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2017年 01月 26日

芸術新潮 2月号

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現在発売中の芸術新潮2月号
連載「伊藤まさこの小さい美術館めぐり」において、
鎌倉文学館と共に、OLTREVINOをご紹介頂いております。

# by trimpilin | 2017-01-26 17:24 | 情報 | Comments(0)
2017年 01月 26日

SODA 3月号

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現在発売中のソーダ3月号のパン特集において、
OLTREVINOのトスカーナ風レバーパテを、
パンのお供としてお薦め頂いております。

# by trimpilin | 2017-01-26 17:16 | 情報 | Comments(0)
2016年 12月 01日

エクラ 1月号

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現在発売中のエクラ1月号
別冊付録「美味なる手土産」において、
OLTREVINOのトスカーナ風ポルケッタを、
ライターの山田美貴さんにご推薦頂きました。

# by trimpilin | 2016-12-01 14:50 | 情報 | Comments(0)
2016年 11月 22日

「イタリアと日本 ふたつの料理、ふたつの歴史」

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イタリア商工会議所の主催で行われました、
イタリアと日本を代表する食のジャーナリスト
パオロ・マッソブリオ氏と山本益博氏による実食型対談
「イタリアと日本 ふたつの料理、ふたつの歴史」

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# by trimpilin | 2016-11-22 18:56 | OLTREVINO | Comments(0)
2016年 11月 21日

レタスクラブ 12/24号

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現在発売中のレタスクラブ12/24号において、
スイーツコーディネーターの下井美奈子さんに、
OLTREVINOのフィレンツェ風トリッパの煮込みを
ご紹介頂きました。

# by trimpilin | 2016-11-21 17:51 | 情報 | Comments(0)
2016年 11月 07日

CREA web

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CREA webにて、鎌倉の美味しいお店をご紹介させて頂きました。

# by trimpilin | 2016-11-07 11:36 | 情報 | Comments(0)
2016年 11月 05日

dancyu 12月号

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現在発売中のダンチュウ12月号
「わいわいワイン。」において、
トスカーナの煮込み料理を3品作らせて頂きました。

マダムがコラムも書かせて頂いておりますので、
よろしければご覧ください。

# by trimpilin | 2016-11-05 19:57 | 情報 | Comments(0)
2016年 10月 07日

有田焼創業400年事業「ARITAが見据えるこれからの400年」

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今年400年を迎える有田焼の創業400年事業のひとつ、
「ARITAが見据えるこれからの400年 料理人が紐解くARITAの可能性」

日本料理、フランス料理、イタリア料理の3人のシェフが、
有田の器を使い料理を作ります。

日本料理は、NHKあさイチでもお馴染みでミシュランガイド2年連続2つ星の
外苑前「一凛」橋本幹造料理長。
フランス料理は、ミシュランガイド4年連続2つ星の
六本木「リューズ」飯塚隆太シェフ。
そしてイタリア料理は、僭越ながら「OLTREVINO」古澤一記が、
3店の中で唯一、お二人の人間国宝と三右衛門の
五つの窯のご当主自らの作品のみでお料理を作らせて頂きました。

もし宜しければ、3人のシェフの料理と記事をご覧ください。
vol.3「オルトレヴィーノ 古澤一記シェフ編
vol.2「リューズ 飯塚隆太シェフ編
vol.1「一凛 橋本幹造料理長編


また11月9日(水)には、
九州陶磁文化館のアプローチデッキに期間限定で建てられた、
使える器の美術館「USEUM ARITA(ユージアム・アリタ)」において、
佐賀の魅力溢れる食材を、人間国宝と三右衛門の器で食す、
一夜限りの特別ディナーをさせて頂きます。
もし宜しければ、奮ってご参加下さい。

# by trimpilin | 2016-10-07 11:12 | 情報 | Comments(0)
2016年 10月 06日

料理通信 11月号

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現在発売中の料理通信11月号
連載「料理長の食器棚」において、
お料理を作らせて頂き、
また料理と器についてのお話をさせて頂きました。

# by trimpilin | 2016-10-06 13:54 | 情報 | Comments(0)
2016年 09月 16日

料理通信 10月号

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現在発売中の料理通信10月号
「イタリア惣菜、味づくりのコツ」において、
OLTREVINOの古澤千恵が、表紙の調理とスタイリングの両方を、
そして巻頭6ページのお料理を作らせて頂きました。

シェフではなくマダムが作らせて頂くお店って、、、!
ぜひ、ご覧ください。

# by trimpilin | 2016-09-16 12:57 | 情報 | Comments(0)
2016年 07月 26日

パンラボ & comics

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パンの研究所「パンラボ」による
「パンラボ & comics」に、
OLTREVINOのパニーノをご紹介頂きました。

# by trimpilin | 2016-07-26 18:23 | 情報 | Comments(0)
2016年 07月 25日

鎌倉 のんで、たべる。 

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鎌倉在住の赤澤かおりさんの新刊
「鎌倉 のんで、たべる。」に、
OLTREVINOもご掲載頂きました。

とても楽しい一冊ですので、
ぜひご覧ください!

# by trimpilin | 2016-07-25 10:53 | 情報 | Comments(0)
2016年 07月 08日

料理通信 8月号

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現在発売中の料理通信8月号において、
「ディ・チェコ(De Cecco pserenta)
イタリア郷土パスタ巡り」の中で、
トスカーナ州を担当させて頂き、
パスタを2皿作らせて頂きました。

# by trimpilin | 2016-07-08 22:53 | 情報 | Comments(0)
2016年 07月 02日

The Japan Times

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7月2日のジャパンタイムズでOLTREVINOをご紹介頂きました。

# by trimpilin | 2016-07-02 22:37 | 情報 | Comments(0)
2016年 05月 21日

東京カレンダー 7月号

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現在発売中の東京カレンダー7月号において、
モデルの高垣麗子さんにOLTREVINOをご紹介頂きました。

# by trimpilin | 2016-05-21 21:28 | 情報 | Comments(0)