トスカーナのソムリエ

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2009年 03月 02日

再会

再会_d0139594_23115652.jpg友人であり、
弘前の名店「オステリア・ダ・サスィーノ」の
店主である笹森君が遊びに来た。
昨今謳われている地産地消に止まらず、
畑を耕し、鶏を飼い、ハムを作り、チーズを作り、
葡萄を育てワインまで、自産自作自消を実践し、
地方から日本のイタリア料理界に一石を投じる。
全国各地の遠方から多くの方々が、
わざわざ足を運ばれる価値のある、
店、料理、シェフ。
久しぶりの再会、楽しい時間。

by trimpilin | 2009-03-02 19:26 | お店


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