トスカーナのソムリエ

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2008年 02月 08日

Voos dai Ciamps 1997 Vie di Romans

Voos dai Ciamps 1997  Vie di Romans_d0139594_10351033.jpg






庭の野生の辛いルーコラとフィラデルフィアを巻いたブレザオラ、
キャベツとトマトのスパゲッティ、
仔牛のレバーと玉葱のヴェネツィア風と。

シンプルながら熟成感、
やや尖り始めた輪郭、
北東特有の風味とレバーの相性、
ワインを甘くする。
「畑の声」という名。




by trimpilin | 2008-02-08 10:37 | 晩酌


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