トスカーナのソムリエ

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2009年 12月 26日

Frappato 2007 Occhipinti

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Bonfattiのモルタデッラと
サラーメ・エミリアーノ、
Nebrodiの黒豚のラルド、
新オリーブオイルのフェットゥンタ、
ファジョーリのクロスティーニ、
ミネストローネ、
ポッロ・アッラ・カッチャトーラと。

Pinotを想わせるほどに淡く、酒齢よりも抜けた色調。
ブルーベリーの果肉と、逆上がりをした掌のように鉄味を帯びた香りのニュアンス。
シンプルな酸味に、Frappatoらしいほの青くほろ苦いコクと、
ヨード的なミネラル感の終わり味が重なり、コンパクトながら細く長く残る。
シンプルでチャーミングな造りの中の、綺麗で感じの良い深みが、自然派として希有な繊細さ。
目、鼻、舌のちぐはぐさと、素っ気ない程の肌触り。

by trimpilin | 2009-12-26 07:43 | 晩酌 | Comments(0)


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